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福建省 武夷山市御尚北苑岩茶厂
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御尚北苑 | 遇上 o 古法制茶

发布日期[2019-01-16]


御尚北苑 | 遇上 o 古法制茶

原创: 小北君 御尚北苑 昨天



你,喜欢喝茶么?
因为每一泡,都有独特的韵味

茶业渊源
五代十国时期,闽王为兴茶业,在武夷 山麓闽北腹地设建茶园,称为“北苑”。至宋代开始,北苑取 代湖州顾渚贡茶院称为皇家御贡茶院,一直持续到清朝,长达千年之久。

岩茶乃神赐之“天香”,北苑茶人以“清艺”精心承制,奉献纯“甘”之茶品,与茶友共享茶道之“活”。

因此宋 徽宗还写了此名句:北苑贡茶,名冠天下。



何为岩茶
岩茶,因“岩岩有茶,非岩不茶”而得名。属半发酵茶,青茶(乌龙茶),以“岩骨花香”的独特岩韵著称。主产区 为中国福建武夷山茶区。

武夷山 属于典型的丹霞地貌,不仅土层深厚,而且多为风化岩残土,正符合茶树“上者生烂石”的条件,特殊的 土壤结构为茶树的生长和韵味的形成,源源不 断的提供丰富多样的营养元素。

群峰相连,峡谷纵横,九曲溪萦回其间,气候温和,冬暖夏凉,雨量充沛。武夷山悬崖绝壁,深坑巨谷。利用岩凹、石隙、石缝,沿边砌筑石岸,构筑“盆栽式”茶园。武夷岩 茶也是中国十大名茶之一,大红袍 是武夷岩茶之王。



岩茶韵味
一般的岩茶都可体现“香”,或清纯或辛锐,或幽雅或持久,等而上之者为“清”。汤色清澈艳亮,茶味清纯顺口,回甘清甜持久。

再上之为“甘”茶汤鲜醇可口,滋味醇厚,回味甘夷。最高境界者即为“活”,妙不可言。唯有用心感受,仿佛溶解了武夷山水,释放出千骨沧桑。



江氏古法制茶
江氏茶 人世代在北苑精制贡茶,沉淀千年制茶,保留古 法制茶工艺延续至今。成立福建武 夷山御尚北苑茶业有限公司。开创自有岩茶品牌“御尚北苑”。“香、清、甘、活”为品牌核心理念,不仅是 对岩茶境界的四重追求,也是对“天、地、人、茶、商”五者最佳诠释。坚持岩茶内质之“岩骨”。注重品牌宣扬之“花香”,凝练武 夷岩茶茶道精髓。

特别值得一提的是,御尚北苑于“三坑两涧核心区”拥有自己的茶园区。这是武 夷山不可多得的著名名岩名枞保护区,母树铁罗汉,老君眉,不知春,不见天 等珍贵名枞系列就产于其中。名岩名 枞保护区生产的茶叶品质上乘,可谓“天香”,极具市场发展潜力。



江氏茶人
御尚北 苑江氏茶人世代传承的不仅是原汁原味的制作方法,还有对 茶一丝不苟的执着与珍惜。以此为标准,公司不断吸引懂茶、爱茶的制茶人,打造了 一只由栽培经验丰富的茶叶老专家、加工技 艺高超的制茶世家、茶学审 评技术精湛的高级茶艺师所组成的专业制茶队伍。请雷而栽,拜水而和,江氏茶 人每年所呈现的岩茶,均是以“清艺”潜心承制。

对于江氏茶人,最大的 荣誉是来自爱茶之人的肯定,过往的荣誉化为激励,推出更好的产品,宣传更多的茶文化,为武夷 岩茶的推广做更大的贡献。



制作工艺
特别珍 视对名岩名枞的保护,沿承传 统工艺以古法对其有机肥,土壤等 进行严格管理精心养护,所出茶 青不仅内质丰厚,且全部 达到无公害绿色食品标准。

公司在 加工制作工艺上,“御尚北苑”遵循传 统最严格的制作标准,最繁复的制作流程,同时又 适当引入现代化的茶叶加工技术设备,对名枞 采取单采单做的方式,最大限 度保留各名枞最真实的品质,同时鼓 励不同制茶师傅呈现各自的独特风格。



品质管理
一直以“武夷甘品”为产品 品质的基本追求,引进现 代化的茶叶品控理念,建立起 专业化的品质控制和检测体系。从武夷 名枞的选育和培植做起,到做青 焙火的制作加工过程,品级确定的评审,乃至包 装等一系列流程均进行严格的品质管理,每一步都做到严格、专业、到位,确保推 出岩茶产品始终如一的“岩骨花香”。

正因高度的品质重视,御尚北 苑茶业有限公司通过国家各质检部门的严格审核。我们一 直以对武夷岩茶的真切情感,用心注 入到茶叶的每一步工艺之中。公司对 制作工艺的严格要求和所出产品的优异品质,得到了 多方的荣誉肯定,公司不仅通过SC质量安全认证,还取得 武夷岩茶原产地的标识,每年都 获得各种斗茶赛的各类奖项、18年大红 袍获茶叶局斗茶赛特等奖第一名(2018A1001),红茶获特等奖(2018A1001)。




经营理念
茶道,守朴抱拙,看似古板,实却变幻万千,深不可测妙不可言,此即“道活”。万古山水茶,千年传 承中的中国茶道,旧时王榭前的“岩骨花香”,如何在现代发扬光大,如何飞入寻常百姓家,这不仅 需要所有当代茶人的努力。更需要深厚的智慧。

御尚北苑体悟茶理,以茶道为商道,在“天地人茶”达致和 谐的扎实基础上,以新世 纪的思考和眼光创新产品,发展企业,打造品牌,以现代 商业理念为茶叶这一传统行业注入新的活力。茶人合一,茶起合一。御尚北苑的香清甘活,诚待天 下同道茶人分享。



福建武 夷山御尚北苑茶业有限公司

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