13960674899
行业文章 /News
联系我们 Contact Us
福建省 武夷山市御尚北苑岩茶厂
销售热线:13960674899
公司总部:福建省 武夷山市国家旅游度假村双利18号
公司厂址:福建省 武夷山市柘洋村竹坜生态岩茶村
咨询电话:
0599-5232956 13960674899
邮 箱:wuyiyanchawang@163.com
QQ在线: 460574599、610793805

当前位置: > > 【茶人茶语】一脉茶香,一叶相承——老茶场 人的武夷茶情缘>>行业文章

【茶人茶语】一脉茶香,一叶相承——老茶场 人的武夷茶情缘

发布日期[2018-12-28]


【茶人茶语】一脉茶香,一叶相承——老茶场 人的武夷茶情缘


叶悬冰 武夷山茶产业 
微信公众号:wysccy513
介绍:由武夷 山市茶业局主办,6·18协同创 新院茶产业技术分院协办,为您提 供最新茶业资讯和技术服务,帮助您 正确了解武夷茶。欢迎您的指导推荐。点击上方“武夷山茶产业”关注。

一脉茶香,一叶相承


1


有人说,历史是一条河,迷人的 是河中有许多暗流。这些暗流,曾经就 是人们的日常生活,或曲折蜿蜒、或干涸模糊,变成了往事和追忆。

现在,讲故事的人走了,故事却留了下来。

作为一 个出生在茶香弥漫的人家的女子,半生已过,有时,于万籁俱寂的深夜,想起故 园庭院中那些葺尔的花草,突然就 生出了莫名的责任、使命与担当。

想起我的祖父,他教我品过的茶、看过的花、读过的诗、还有那 些我牵着他走过的路——我每每热泪盈眶,感恩并且悲悯。我是如此幸运,生命里 拥有给我力量和激情的人。我的基因,正以我 所不能明白的方式,清清楚 楚记载着这条血脉延伸的全部。




△七十年 代崇安茶场茶园

所以,我必须 把一位老茶人的故事流传下去。

前几日,我写了《武夷梦寻》,追溯了我的祖父、我的家 族与武夷茶结缘的缘起,一位老 人留下了这样的感慨:

这篇文 章读来真切感人,就象文中所说,这是一 个在时代的洪流中,平凡而坚忍的人生。小辈能 这样感知上辈人的命运,实不容易。上辈茶 人叶老先生是幸运的,在那个 风云激荡的年代,他是一 颗有抱负的种子,随风飘落,执着顽强,得以生根发芽,开花结果。

这篇文章也让我想起,当年我 们从福州到南平,也乘的小客轮。启航总是下午,入夜到水口,要抛锚停泊。因为那 时水口上游有一段水路礁石密布,等待天亮,是行程的策略。

我还想到,当年班车上行到崇安,从赤石直到五里亭,公路两 旁是起伏广袤的茶园,颇为壮观。那是始 于抗战时的国立福建实验茶场到省农垦厅崇安茶场的传承,对比当下,难免怀念。

2


生命的 快乐是能量的尽情释放。我读着 我祖父留下的回忆录,感知着 共和国的建设者们他们激情燃烧的岁月,那样纯粹、那样执著。




△1957年崇安 茶场赤石场部办公楼前,左二为我祖父


爱一份 事业和爱一个人其实是一样的,只要和 喜欢的人和事在一起,只要很 少很少的物质就能满足,再多的难也不足为惧。

开步走,难题多

(摘自叶 先顺先生回忆录)



△祖父的工作记录

一九五七年开春,我们召 开了全场职工大会。当时,全场职工还不足百人,土地面积仅有三千亩。从外地参观回来后,我深感茶场规模太小。

正好那年征购任务重,附近的 赤石大队插花在茶园中的水田六百多亩种植的水稻产量很低,收入还 不足以交征购粮,就想送给茶场。企山作 业区主任陈必乐向场里汇报了这一情况,我听到 这个消息激动不已,这送上 门的肥肉哪能不要?我们开 荒山要花多少投资,改造成 熟地还要下大力气,这样现 成的熟地好得很,而且把 它收来不仅扩大了场地,而且还 能和现有的茶园联成一片,真是千 载难逢的好机会,万不可错过。

开始张云山十分犹豫,怕面积太大管不过来,经我的 鼓动也就同意接收这块土地,由企山 作业区主任陈必乐负责与赤石乡长和支书洽谈,经区政 府同意无偿划拨,我们与 赤石乡皆大欢喜,他们少了征购负担,而我们 不费吹灰之力就得到现成的耕地,而且与 现有茶园联成一片,难得呀难得!

毗邻赤 南作业区的角亭听到这一消息,也提出 要把梅溪渡口那片三百多亩的沙洲和虎山下二百多亩田地送给赤南作业区,如果这样,赤南作 业区的面积也将扩大近一倍,而且土 地也可以联成一片。

叶围林 汇报这一情况后,我竭力 主张接收并嘱其迅速办理,但办理时遇到了阻力,原来区 政府送出赤石的土地后又后悔了,听说角 亭又要送五百多亩土地,如果送 出一下就减了近千亩土地,所以他们竭力反对。

此事只得作罢。

当年茶 场扩建任务很重,要种植 新茶园一千多亩,还要改建茶叶加工厂,建筑新猪舍,除种好 水田三百多亩外,还要种花生、大豆、绿肥,特别是 作为主要经济收入的甘薯,种植面 积要达到一千五百多亩。

这样一 来劳力严重不足,在本地无法雇佣。但是近 邻江西的广丰和浙江的玉山等地闲散劳力极多,过去他 们的乡干部与茶场有过协议,只要茶 场需要劳力给他们通知他们就会组织人员来此劳动,当年雇 了二百多人才解决了生产难题。

但春夏 时节又遇到干旱,严重影 响了甘薯的种植,抽水灌 溉但又缺乏水源。基建方面,省农业 厅还派来一个土木工程师协助搞土木设计,最难办 的本地基建力量薄弱,全县仅 有一个建筑社但没有技术力量,茶场厂 房改建时他们来了几个木工干了一下,要搞新 建的项目他们就无能为力。

电力供 应更是糟糕透顶,电厂的 发电能力只有几十千瓦,供照明都不够,作为动力就更难了。从县城 到赤石这一段铺高压线路要花三万来元,他们无力办,要求茶 场投资二万才能承担任务,在没有 铺好高压线之前,他们租 用一台发电机发电供应茶场。

春耕进入大忙阶段,省厅又 通知张云山到北京农垦干校学习半年,这样一来,我的压力更大了。当时肃 反审干又在紧张阶段,茶场已 抽调了一位副场长赵保登和赤北作业区主任在县里协助工作,场内生 产已经很紧张了,政治运 动又在一波一波搞什么反贪污、反浪费,直到后 来的大鸣大放大字报,令人头昏脑胀。

我深感初来乍到,要支撑 全局真是很困难。我把赤 南作业区主任叶国林召回场部搞生产股工作,减轻我的工作负担。这时省 厅陆续派朱寿虞到企山作业区,吴明菊 到赤北作业区工作。我给省 厅领导写了一个报告,申述了 茶场当前的情况和面临的艰巨任务,强烈要 求省厅派人来主持全面工作。

春茶采制开始后,我第一 次接触了武夷茶初制的全过程。当时都 是雇佣江西师父,用手工制茶,其成品色香味特殊,别具一格,确是与众不同的珍品。

这时从 翠娥口中得悉韩惠已结束了在北京的学习即将回省,可能还会来此工作,我大喜过望,如果韩 惠回来我的担子就减轻了,而且过 去大家一道工作过,彼此都熟悉,我甘当助手无怨无悔。

不久韩真的回来了,大家相 见自是欢喜无比。他一回 到场里主持工作,即嘱我安心大胆工作,并说这 是吴俊伟副厅长交待转告的。

吴俊伟 副厅长何以嘱我安心大胆工作呢?原来她 知道我是闽东人,当时闽 东正在刮红色风暴,清算所谓不纯分子。就是针 对那些出身于地主家庭的干部。这是福建执行“左”的路线,在局部地区抓典型,三中全 会后得到了全面改正。

由于当 年大抓甘薯生产,企山作业区任务较重,为了搞好这一工作,我到那 里蹲点协助解决问题。场里对 作业区的管理工作也有所改进,学习了 其他农场的核算办法,通过统 计汇款就能了解经营状况。

在企山 作业区蹲了一段时间后,我感到 目前农场的工资制度很不适应生产。那时工 人工资是依等级按月发放,按日计算出勤计工,这样一来,有些工 人每天按时出工却不出力。从五六 年起采用了另一种定额劳动计酬的办法,大大提高了劳动效率,但是老 工人原有等级工资较高,新工人等级工资低,新工人 欢迎定额劳动计酬办法,但老工人却不喜欢,因为老 工人和新工人都在定额劳动同一起跑线,由于新 工人年青力壮干活多,老工人 年纪较大体力不如年青人干活量少,到月底 一计算往往是新工人工资高于老工人,招致了老工人不满,而且老 工人又多是骨干。

为了解决这一矛盾,各区采 用了定额劳动计酬和按等级按时计酬交替的办法,但这两 种计酬办法都各有利弊,定额劳 动计酬工人只求干活快不讲究质量,按时计 酬没有劳动定额指标干活慢、效率低,尤其是 工人只关心工作量,不计后果如何,劳动成 果与工人的劳动报酬完全脱节。

我和韩 惠也不断探讨改进的办法。

我到北 方大农场参观后眼界大开,总想把茶场扩大一些,才能搞多种经营,我们不 断在崇安茶场周边勘探荒地。

当时这里地多人少,周围零星的荒地不少,但能整 片成块的是梅溪渡口那片,有三百多亩。由于区 政府不同意把它给我们,我们只好等待时机。公馆那 片范围很大但石砾很多,可利用的沙地不大。当时听 说星村那里有很多沙洲荒地,我们就 先后到星村勘探,并沿溪一路走去,到黄村 时看到那片洲地大家都感到很不错,有意想在此开发。那时积 极寻找沙荒地开发,主要是场里有拖拉机,开荒不用费多大力气,而且一 经开垦就可投入生产,有利可图。黄墩那 片洲地已被我们初步定为下一步发展的基点,茶场第 二期扩建计划也开始编制,确定的 发展目标是建立茶园四千亩,年产量为五千担,茶园亩 产达到一百二十斤。

当时农 垦事业发展最致命的制约就是资金不足,各项基 建后续配套投资不到位,大大限 制和损害了计划目标的实现,特别是 像茶叶这样的多年生作物,种植后 要经三四年的培育期,其间没 有生产收入还需要投资管理培育,投产初 期无法达到收支平衡。但省里 给了低标准种植资金后,培育过 程有时没有投资,有时给三、五元资金,这样一 来无法按标实施茶园培育,真是先 天不足后天失调。

我们在困难中前进,政治运 动接连不断使人无法集中精力于工作,茶场干 部去审干肃反后在工人中也开展了肃反,主要对 象是五五年在厦门修建海堤工程后集体来到茶场的那三四十个工人,折腾了近半年。

但全场 还是完成了一千多亩茶园的种植任务,而且还 大批量生产了近二千担的甘薯粉,每担三十五元。

这一年 茶场盈利一万五千多元,在当时是很了不起的。

就在此时,茶场又遇到了新问题,中央决 定在赤石修建机场,筹备工 作已经紧锣密鼓地展开。

方案中 有建中型与小型之论,如果实施中型方案,茶场将不复存在;如修小型,只损失部分地盘。由于资金不足,最后确 定兴建小型机场,赤石街 及场部必须搬迁,而且要 在五八年中拆迁完毕。

为此茶 场又要选择新场部,过去把 场部设在赤石离生产基地太远,很不适宜,最合适 的新场址应设在企山与赤北即黄泥垅中间的南庵。过去因 缺少经费无法达到目的,这次拆 迁如果有补偿就能如愿以偿。

经测算 除土地不补偿外,茶园和 房屋设施可以得到二十三万元左右的拆迁补偿金。一共损 失土地七百来亩,我们也 开始为拆迁做筹备工作。茶场干 部一致主张将新场部建在南庵,并把企 山作业区纳入其中。

这一工 作开始由韩惠负责,后来由张云山主持,虽然面临拆迁工作,但关于 茶场的管理改革,我和韩 惠取得一致的意见,要实行 劳动与成果挂钩的管理制度。经过三 番五次的讨论初步定名为“三定一奖惩”的方案,就是场 对区实行定任务、定开支、定上缴,超任务 超上缴的部分扣除超开支外的部分与职工按二八分成,场里得二工人得八。全场上自书记、场长,下到职 工在现有日工资中保留百分之十作保证金,根据完 成任务的情况发还保证金。区把任 务细化落实到生产最基层的生产小组中,小组每日评工记分,按其月 工资总额扣留保证金百分之十外,按分分摊个人收入。



△在新建 的企山办公楼前

我们从 五八年初开始执行这一方案,大家劲头很大。这时张 云山提前结束了在北京的学习回场,不久建 阳地区又把韩惠调去筹办地区农科所并要他任所长。
这一年 就这样匆匆忙忙在困难中过去了。

还有一 个小轶事值得一提,那就是 省委领导出席完华东会议路过崇安发一坛子脾气的故事。

当年茶 场为了积肥养了许多猪,在马厂 洲建立了养猪场,建有八座新猪舍,墙基是 由鹅卵石堆砌的,上面是 木板铺顶又用灰涂刷外墙,从远处看很新颖别致。他路过 崇阳公路时见到此番情景感到十分惊异,随同护 送他到建阳的是崇委县委第一书记左丰美和县委书记康通鉴,领导让 停车查问这是什么单位的建筑物,是干什么用的。他们含 含糊糊地说可能是崇安茶场新建的养猪场。

领导听罢非常生气,即令他 们迅速把茶场的书记场长找来一道看看。他们即 驾车赶到赤石场部,当时我们正在开会,匆匆把 韩惠张云山带去,嘱我继续把会开下去。张、韩到后 即带领领导们逐一参观各座猪舍,一点思想准备都没有,不知道 下面要发生什么。

领导首 先问韩惠这干什么用的?韩答新猪舍。又问这 些建筑要花多少钱?韩不经 心地说每平方要花十二元。他即转 问张云山你看怎么样?张随口说较便宜。领导非 常生气大骂他们是败家子。他们不知所措,解释说 造价是低于省农垦厅的标准的。他更生气地大骂李力(当时的厅长)是社会主义的败家子,养猪搭 个茅房遮盖一下就行了,何必花 这么大的本钱等等并责令我们必须给他写出书面检讨寄省委办公室。

随后我 们带着他到企山参观了新茶园,听了关 于扩建情况的汇报后已不再愤怒。
时值中午,他说就在此用餐,不用加菜,工人吃 什么他们就吃什么。那天的 午餐是每人一钵米饭、一碗青 菜加一块盐带鱼。用完餐后,也不到 茶场场部就驱车直奔建阳了。张、韩二人 回场后通报了这一情况,大家都惊讶不已。

只此一例,可见当 时长官意志盛行,办事真的很艰难。随后即刻与省厅通话,让他们有挨批的准备。

经过当年的努力,我们新 植茶园一千多亩,茶场已 累计有茶园近二千亩。

过去的 老茶园大都是种植本地菜茶,新茶园 除有一百多亩是政和大白茶外,大面积 新建的茶园都是引进的安徽槠叶种,可以说 内在缺陷就是品种单一。原因一是缺乏预见性,本来应 该是多品种种植有利于调节采制时间,也有利 于加工提高品质,但当时 受国际环境的限制,美国对 我们实行经济制裁,欧美各 国和我建交的也不多,贸易量受限制,我国也 实行一边倒的贸易政策。

武夷岩 茶销路局限性更大,国内市 场除闽南外只广东一地。由于人民生活水平低,销量有限,国外依靠一些侨销,出口量也有限,红茶成 为出口换汇的大宗产品,苏联和 东欧各国是主要市场。

槠叶种 是安徽祈红的原料,祈红在 国际市场很畅销,所以把 槠叶种作为当家品种。其实这 种制红绿茶的品种我省也有,就是政 和大白和福鼎大白,政和大 白和福鼎大白制成的红茶时称桔红,苏联人很喜欢。韩惠之 前就是福鼎茶厂厂长,这些情况他都清楚,而未能 采用这一良种的主要原因是投资,因为槠 叶种用种子直播节省了育苗投资,福鼎大 白茶多是插穗繁殖成本高。

当时只 剩赤南作业区五百多亩土地待种,我是从闽东来的,竭力推荐这一良种,由于资 金不足未能得到采纳。

韩惠感 到福鼎大白茶还会结籽比插穗纯度差,如果采 购福鼎大白种子,即使纯 度不高那里的菜茶生期早也有优势,我和韩 惠都认识当时福鼎茶叶生产指导站的站长罗过信,因此,当年派 朱寿虞前往联系采购,此后,茶场赤 南作业区就未再种槠叶种了。

(未完待续)

3


1982年,祖父离开崇安茶场,调任崇 安县茶叶局局长,继续他 所热爱的茶叶事业。

1990年,我的父 亲叶启桐回到崇安茶场任场长(当时已 更名为武夷山市茶场),继续为崇安茶场种茶、制茶、研究、服务。





△奇妙的茶缘:张天福、叶先顺、叶启桐——三位崇安茶场的场长

2009年,叶启桐被文化部授予“国家级 非物质文化遗产项目武夷岩茶大红袍制作技艺代表性传承人”。




我的家人,用茶作圆心,画了一个又一个圆。从起点到终点,又从终点回到了起点,永远出发在路上。



△ 老照片,60年代,祖父叶 先顺向女工讲授武夷岩茶采摘标准

△手工制茶


△叶启桐、叶苍苍父子


△叶如玉、叶启桐、叶羽冲参加斗茶赛



△非遗大 展上叶启桐向党和国家领导人介绍武夷岩茶

有时,我想起我祖父的笑容,比如在 发现了一泡好茶的时候,开心地让我们来看。他特别快乐,如孩童一般天真。有一种人,心里住了一个孩子,时光赋予他们天真,一生都如此。所谓赤子之心,当如此。



△ 祖父在评茶

记得在一个明媚的5月,我和父 亲走进武夷山北的茶园。暮春的武夷山,阳光灿烂,草长莺飞,嫩绿的 茶芽在吐露蓄积了整整一个冬季的蓬勃力量。

在碧苔点点、流水潺潺的茶园里,父亲教 我辨识茶树的品种,兴奋地 指点着他年轻时曾经来种过茶树的地方。

群山寂静,群山喧哗。

在春天的茶园里,我伫立在微风里,如一棵茶。有人曾对我说:“在你故乡的茶园里,你灿烂如一棵树,一棵茶树。”

真是深得我心。




△叶启桐 讲武夷岩茶的生产性保护

回家之后,父亲写 了一份给有关部门的提议:

关于将 崇安茶场旧址设为武夷岩茶生产制作保护基地的建议

(叶启桐)

武夷岩 茶具有绵延千年的历史,是武夷 山双世遗的重要文化内涵。但是,近现代以来,要在武 夷山寻找到能够代表武夷岩茶延续和发展的实证和遗迹已经相当困难,而崇安茶场的历史,正好涵 盖了武夷岩茶近现代在栽培、制作工 艺等方面的的创新和发展,是武夷 岩茶发展史上不可或缺的一环。

1940年,由福建 省政府与中国茶叶公司联合在崇安(今武夷山市)创办了“福建示范茶厂”,任命张天福为厂长,负责筹建工作。福建示 范茶厂总厂设在武夷山麓。下设福 安分厂聘技师陈绍辉为副厂长;福鼎白 琳分厂聘游通儒为厂长;聘陈椽 为政和直属制茶所主任、秦光前为副主任;聘林馥 泉为企山直属制茶所主任,聘吴心 友为星村制茶所主任。一批茶 叶专家聚集在武夷山,为武夷 岩茶的发展图强贡献力量。经过艰辛的努力,开辟了茶园200多公顷,内山岩茶厂12个,设立2个岩茶制作所,建立了机械粗制、精制等工场,运用科 学技术研究武夷岩茶,将岩茶工艺从“口授心传”升华为理论、编辑成书,为武夷 岩茶的研究提供了丰富的文献资料。同时,他们还开展茶树品种、栽培、采制等 试验研究和茶区调查推广工作,统辖全 省茶业各分厂和制茶所,成为当 时国内最大的茶叶生产、科研、推广、销售相结合的单位。1942年,因为各方面基础较好、条件优越,当时的 国民政府财政部贸易委员会将其改办为全国第一个茶叶研究所。1946年以后,成立农 业部中央农业实验所崇安茶叶试验场,直到中 华人民共和国成立。1954年,在这里 创办了当时全国规模最大的机耕茶场——崇安茶场。

家父叶先顺于1956年接受 福建省农垦厅的委派,到崇安 茶场担任第一副场长。直到八 十年代离开茶场,在这里 挥洒汗水奋斗了大半生,而我自 己也从这里起步开始了我的制茶生涯。

将崇安 茶场旧址设为武夷岩茶生产制作保护基地,是对武 夷茶文化的保护,是一件 功德无量的好事,具有深远的文化意义。


当我走过崇安茶场,那些童年旧地。一缕熟悉的茶香、一朵洁白的栀子花、一排破旧的平房,都会在 我的内心激起微澜。

有时我也会梦见我的祖父祖母,他们穿着月白色的衬衫,提着袋子,一副即将远行的模样。见了我,停下脚步,微笑着问我:“妹呀,你要去哪里?”——那梦境,永远都是在一片茶园里。

那些我儿时奔跑过的茶园,我的祖辈、父辈挥洒了汗水、奉献了所有的土地,他们却不曾带走那里的一草一木。

去年的夏天,我从陈丙东老先生那里得到了一首我的曾祖父的诗,诗是这样写的:


《示儿》

(叶培山)

举世成真此日游,双溪无恙又经秋。
深期汝辈为麟凤,莫使尔翁作马牛。
故里尚存三径菊,何时更乞五湖舟。
人生立品需清贵,胜有斯文最上流。

也许,写诗的曾祖父,一位民国时期颇有正义感的小法官,他不会想到,七十多年以后,他的曾孙女能读到他于爱兰轩里写下的这首诗,并于一笑之下,引为知己。

“清”且“贵”——为人如此,为茶亦如此。武夷岩茶,饱山峦之气,暮烟霞之霭。有花香的外表,有岩骨的内在。

于一盏茶里,涵蓄着天地的芳泽与人世的岁月山河。你可以平淡如茶、亦可明媚如茶;可以清新如茶、亦可浓郁如茶;可以温润如茶、亦可隐忍如茶。

编者
本文作者出身于岩茶世家,用其细腻的文笔述写了叶家几代人对茶园生态的保护,制作技艺的匠心坚守,文中展示了部分历史照片见证了武夷茶业的发展阶段,尤为珍贵,值得茶友一读。
借此文转载,对倾心致力于武夷山茶产业发展的老一辈匠心茶人、茶专家致以敬意!

福建武 夷山御尚北苑茶业有限公司

销售热线:139-6067-4899

友情链接:    中游棋牌app   K8计划聊天室   淘彩网   K8计划聊天室   K8计划聊天室